Geliebt und gehasst – der Löwenzahn. Ist er nicht herrlich anzusehen. Das satte Gelb bereichert die Natur im Frühling sehr. Die meisten Kleingärtner sehen sie aber gar nicht gerne, besonders wenn die Nachbarn die Pflanze nicht unter Kontrolle haben. Hat sie sich erst in eine Pusteblume verwandelt, ist alles zu spät.

Löwenzahnblätter schmecken im zeitigen Frühjahr besonders gut. Die Blätter müssen dazu noch jung und zartgrün sein. Sie bilden die Basis für einen leckeren und gesunden Wildkräutersalat. Dazu kommen junge Blätter von Giersch und Brennnesseln. Dazu passen geröstete Pinienkern Walnüsse oder ein fruchtiges Dressing.